昨日吹浦で釣って頭と内臓を取り除いておいたホッケを今日は調理することに。
昨日も前に爆釣したという別の人がいて、ホッケをどうやって食べたか聞いたところ、フライにしたら美味しくて子供たちにも好評だったとのこと。
2～3匹は前回旨かったので刺身にして、あとはフライやムニエルなどなんでもいいかと、取りあえず3枚に卸して皮を剥いで冊にすることに。
1匹目に刺身用にと大き目のホッケを冊にして光に透かして見ると、丸く影が見えるものがある。
指で身ごと取って中をほぐして見てみると、いましたね～アニサキス(;^_^A
ホッケの肛門と尾の中間ぐらいに丸まっていました。
初っぱなからこれを見てしまったので、もう刺身で食べたいという気持ちが完全に失せてしまいました。
一番アニサキスがいたのが半身に3匹それらしい影が見えました。
結果、18匹中、4、5匹に寄生、疑がいがあるものがあり、なぜかまな板の上で2匹発見。
これは、3枚におろしている時か、腹骨をそいでいる時にでも出てきたものか？
最初は、鈍い動きで生きているのか微妙だったのですが、しばらくしたらアニサキスがメチャ元気になったので動画を撮影しました。
これを見た後では、食欲が失せます・・・
とはいうものの、やっぱりうまそう。食欲が勝ります（笑）
ホッケのフライ。身が少し柔らかいですが、甘みがあってうまし！！